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茄子のグリル
季節の変わり目の風邪をひいてしまいました。
肌寒くなったり暑かったりで体温調節がうまくできないくせに
まだ夏の服を楽しみたいの、なんて、ノースリーブで出歩いたから。

またここ数日暑さが戻ってきたのでコンロを使わずに
切るだけであとはオーブンにお任せの楽チン料理にしました。



薄切り苦手・・・破けたり太かったりまちまち(恥)


indredients

・ 茄子 1本
・ グレープシードオイル 大さじ1
・ ローズマリーの葉 大さじ1
・ ハーブソルト
・ 胡椒


method

茄子は縦に薄切りにし、両面に分量外の塩をふる。
茄子から水分が出たらペーパーで拭き取る。

クッキングシートを敷いた上に茄子を並べて
オイル、ローズマリーの葉、ハーブソルトをふって
200度のオーブンで15分焼く。
焼き上がりに胡椒を挽く。



強い色のお野菜で風邪をやっつけようというメニュー


本当は半日ほど茄子を干しておきたかったのですが
うっかり忘れていました。
干茄子で作れば焼き時間は10分くらいで十分なのかな?
うちのオーブンは小さいので大きめの茄子1本しか
広げられません。

美味しくてあっという間に食べてしまうので
茄子3本くらいで作りたいところなんですが。。。



posted by quicook | 19:56 | やさい | comments(0) | trackbacks(0) |
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